Knihy Příroda Fauna, flóra Mák jako potravina a droga - makový receptář
Mák jako potravina a droga - makový receptář
Vydavatel:Aventinum
499,00 CZK
Vaše cena: 469,00 CZK
Produkt bol pridán do Wishlistu.
Tento produkt se už nachází vo Wishliste!
Informace o titule:
Počet stránPočet strán:224
VäzbaVäzba:pevná
Rozmery - šírkaRozmery:172
Rozmery - výškaRozmery:245
JazykJazyk:český
ISBNISBN:9788074421013
Rok vydaniaRok vydania:2018
Popis titulu
Kniha Mák jako potravina a droga - makový receptář
Mák jako potravina a droga je další knihou ze série Fotografické atlasy, a i tentokrát obsahuje Receptář jídel.
První polovina knihy je zaměřena na mák z botanického pohledu - jeho typy a odrůdy, obsahové látky, pěstování a využití. Kromě máku setého (kuchyňského máku) je v knize pojednáno např. o máku listenatém, vlčím a o okrasných mácích, pěstovaných na zahradách.
Celá kapitola je věnována opiu - jeho chemickému složení, způsobům užívání, účinkům a nejznámějším opiátům. Zpracování máku v kuchyni je věnován Makový receptář s téměř 200 recepty - sladké či slané pečení i hlavní jídla, makové nápoje a likéry, saláty atd.